干锅系列培训：
干锅简介：干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或者由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。
培训内容：
(1)首先掌握油料的选购，香料的选择与识别以及比例搭配。
(2)掌握干锅底料的配方与干锅酱的炒制方法。
(3)各原材料的处理及加工。
(4)各种味型的制作(麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味等)。
(5)干锅红油的提炼与保存。
(6)原材料及设备的采购指导。
(7)开店的建议及指导。
随到随学，一对一、手把手的教、技术配方绝不保留、全程实际操作，一次性收费，中途没有任何费用、包学会。学员毕业后，老师可指导学员购买香料，原材料，设备等。安排到学员实体店实习。对您开店前的建议，店面的选址，成本的控制等，我们都会免费为您指导。在本市开店的，还可以免费上门服务以及外地学员的电话指导服务!
成华区艺芮嘉技能培训服务部，其前身为成华区真艺技能培训服务部，成立于2006年，2014年更名成华区艺芮嘉技能培训服务部，位于有“美食之称”成都的中心城区，在成都仅此一家，自开办以来，”艺芮嘉“一直本着认真教学、诚信为本、以技服人的教学理念，培养出大批来自全国各地的学员，并受到学员的赞誉，大部分已成功开店!在此，我们也非常感谢广大的学员对艺芮嘉培训服务中心的支持与厚爱，我们将一如即往 ，不断的推陈出新，将用最好、最新、最优的产品回馈每位创业者，使每一位来艺芮嘉求学的人，都能够学有所成，学有所用，早日走上创业之路。你们的成功将是我们最大的快乐!
选择艺芮嘉烹饪培训的优势：
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三、我们的老师除了传授技术外，对于学员后期的开店选料，原材料的进货渠道，选址，成本的控制，装修宣传，经营服务等都会给予全方位的指导，在本市的要免费上门指导，外地的学员电话跟踪指导以及安排学员到学员实体店去实习等。都是为了让每位创业者少走弯路，为开店做好准备。
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