江西学员推荐蛋糕烘焙全能班排名前十（正规专业，你的选择）

西点人才的稀缺已经成为制约西点行业发展的因素，全国各大宾馆、酒店都出现了"西点人才荒"现象。目前，我国西点人才稀缺，从业人员约100万，专业的西点技术人才更少，学习西点烘焙技术越早，受益越好。为了方便大家筛选，小编整理了江西学员推荐蛋糕烘焙全能班排名前十（正规专业，你的选择）？详情如下：

1、熳点西点

2、欧米奇

3、王森学校

4、中赫时尚

5、新梦想职业技术学校

6、新东方烹饪学校

7、正宇咖啡

8、美思烘焙学校

9、刘清西点

10、食为先

（以上排名不分先后，仅代表个人观点）

曲奇饼干怎么做才酥脆：

1、避免过度揉面

制作饼干的面粉在揉的时候只要揉成团即可，一定注意不要过度揉面，造成面团起筋，我们选择低筋度的面粉的原因也正是因为这个问题，所以避免过度揉面做出的饼干会更加美味。

2、面粉决定口感

在制作饼干的过程中一定不能单纯的选择普通的面粉，制作曲奇的时候选择的是低筋面粉，因为低筋面粉意味着更低的蛋白质，这让烘焙出的食物口感上更加松软，所以蛋糕房在制作饼干或者蛋糕时选用的就是低筋面粉。

3、黄油的比例很重要

黄油作为制作饼干过程中的一个重要的配料如果比例不对会直接影响饼干的口感，虽然从健康角度讲，低黄油的食物确实更加利于身体健康，但是很多食物在口感和健康的角度上讲，其实较为难选择的，所以有句话叫做，在烘焙界，越高的热量食物越美味!

4、用糖粉代替糖

其实原因比较简单，因为糖粉能够和面团混合更加均匀和柔和，在制作饼干过程中可以让甜度分散的更加均匀，而不会造成制作的饼干，不同部分甜度差异较大

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