吃饭的学问

　　如今，许多人都在感叹：我们需要改变传统饮食习惯，注重饮食习惯。

　　许多学校列出的早餐品种比较繁多，但这些品种大都是一个星期的食品种类，如果平均到一天，品种就显得单一了很多。

　　郑州公共营养师教育培训学校告诉我们，中小学生早餐有两类食物不宜多吃，一类是以精制高糖类为主的食物，如蜜饯等;另一类是煎炸类高脂肪、高能量食物，如糖糕、油条等。

　　因摄入过多糖分、脂肪和胆固醇，消化时间长，食物在胃肠道存留时间过长，易使血液过久地滞留在消化系统，造成脑部血流量供给相对减少，脑细胞缺氧，于是整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝，造成学习效率差。“所以，在每个学校食堂增加营养师，必要更必须!”

　　北京已经率先在酝酿《学生营养餐质量标准》，目前北京市所有的学生营养餐定点生产单位都配备了专职的营养人员，北京市教委还计划在所有的中小学校食堂培训相关的营养员。

　　到了今天，目前国家劳动与社会保障部已经把对营养人员的培训列入职称培训考核系列。