案例1--餐饮

　　1.设计是没有标准答案的，每一个时期，每个人自身的知识储备不同，分专业知识，非专业知识(天文地理哲学物理数学等等)，导致其对建筑的认知是不一样的。那么低于低年级的学生而言，我们直接从 建筑是服务于人这一点入手，即功能。

　　2.理论很强，有时候并没有什么软用，实践能力太差。读书千遍，不如读书百遍，行百里路。那么这两者之间的转化率决定了你做出来的设计好坏。这里直接体现出来的就是，建筑设计资料集即便你自以为看的再多，描图描的再多，最终出来的设计还是一坨屎的可能性还是存在的。关键就是看了不理解，那便不是你的。

　　3.第一步是大纲，这是一个生态餐饮空间， 功能定位--餐厅。我将其分为三部分，接待10%，餐厅45%，厨房45%。

　　【厨房】然后我居然默默听到了当时居然他们还为这个餐厨比1:1的问题吵过，学生表示应该是1:1，嗯，那么你们懂的。(大方向错了，基本内部看都不用看了，直接X)那厨房还会分后勤部分和做菜区以及备餐区，这个在西餐厅里的面积我自己脑补了下应该是及其恐怖的。就中西餐合餐制分餐制的区别，就预示了西餐厅的备餐区在餐厅满员时候需要准备每桌每位客人的一道菜(科普：合餐制就是中餐的做法，就是做完一道上一道，有几个厨师就同时会有几道菜做完上菜。分餐制是西餐的做法，它是吃完一道菜上一道菜，每个人，对于每道菜的温度控制很重要，所以并不能提前做好，也不能晚，让客人等太久。)那厨房里面其实还有很多冷热菜处理等等，这方面的资料集翻翻就有了，然后我也没有在图纸上看到。所以厨房部分基本就是0分...

　　【接待】门对接待?接待是单纯接待还是需要收银，为何是开敞的?门朝走道开?等候区在内部还是外部?在内部角落?等等。 其实是因为完全不知道他的逻辑是什么，只能关注在这些细节进行分析，所以这边的功能气泡图也好，流线图也罢，这种绘制真的很重要。

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