香橙卡仕达蛋糕的做法带图片

　　香橙卡仕达蛋糕

　　主料：橙子半个、卡仕达酱一份、鸡蛋5个、浓缩柠檬汁适量、酸奶200克、 低筋面粉100克、细砂糖80克、植物油50克、煮橙子白糖20克

　　香橙卡仕达蛋糕的图文做法

　　1、橙子用盐把表皮仔细搓洗干净

　　2、橙子切成薄片备用，我们只选取大小一致的

　　3、橙子片放入锅中，加适量水跟白糖，大火煮开以后小火再煮15分钟，要把橙皮彻底煮软，这样才好吃

　　4、把煮好的橙片控干水分，放在铺了双层油纸的烤盘上

　　5、5个鸡蛋蛋黄跟蛋清分开装在干净的盆里

　　6、蛋清打到粗泡以后加入适量浓缩柠檬汁，20克细砂糖，用中速搅拌

　　7、再分两次各加入20克细砂糖，直到把蛋白打到有光泽，能拉起直立不倒的尖角

　　8、蛋黄里加入剩下的细砂糖，用打蛋器拌匀

　　9、蛋黄跟砂糖打到发白以后加入酸奶，植物油继续搅拌均匀

　　10、 筛入低筋面粉以后用刮刀搅拌均匀

　　11、最后分次把蛋黄液跟蛋白霜彻底拌匀成为蛋糕糊

　　12、把蛋糕糊倒入烤盘以后抹平表面

　　13、烤箱预热175度，上下火，20分钟即可出炉

　　14、出炉以后趁热把油纸撕下，把蛋糕转移到另外一张油纸或者卷蛋糕的硅胶垫上

　　15、蛋糕留下两头各几公分，其他部分抹上卡仕达酱或者奶油，卷起，收口朝下放10分钟用以固定蛋糕

　　16、蛋糕卷好定型以后，切段即可

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