如何制作玫瑰抹茶慕斯蛋糕有图

　　感恩生日蛋糕---玫瑰抹茶慕斯蛋糕

　　原料：戚风蛋糕：鸡蛋4个、低筋面粉80克、糖60克+30克、牛奶60克、油60克、盐2克

　　抹茶慕斯:牛奶200ML、糖40克、动物性淡奶油400ML、蛋黄4个、吉利丁片4片、抹茶粉20克

　　奶油糖霜：无盐黄油180g、细砂糖60g、水20g、蛋白2个、柠檬汁、红、绿色素适量

　　玫瑰抹茶慕斯蛋糕的图解做法

　　1.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中，要保证蛋清容器中无油无水;

　　2.将蛋黄、牛奶和30克糖搅拌均匀;

　　3.在蛋黄混合液中加入过筛的面粉;

　　4.充分搅拌均匀;

　　5.将蛋清用电动搅拌器搅打;

　　6.搅打时分三次加入另外60克糖;

　　7.在打发好的蛋清中加入几滴白醋,再打发一下;

　　8.打发好的蛋清能竖立起小三角;

　　9.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;

　　10.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中;

　　11.将它们搅拌均匀;

　　12.倒入所需要的模具中,放入烤箱前先振动两下:

　　13.放入预热好170度烤箱中,中下层45分钟;

　　14，拿出来倒扣，冷却后脱模;

　　15.将蛋糕切成两，将每片蛋糕边缘剪一点，剪好的一片蛋糕平铺在模具底部;

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