兰州营养师培训班费用

　　营养师的就业前景

　　我国公共营养师缺口达400万人，公共营养师将是我国热门的职业之一。《中华人民共和国营养法》规定：在托幼机构、养老机构、妇幼保健机构、食品生产企业、医院、学校、餐饮机构、特殊职业工作部门、社区、集体供餐单位均配备营养师，公共营养师将强制准入。未来营养师会象医生一样，拥有了让人羡慕的高收入和地位。

　　由于膳食不合理、营养失衡所引发慢性病的健康问题正越来越受到人们的高度重视，聘请营养顾问成为现代人的消费时尚。而公共营养师成为国家新职业，也为从业者提高了职业身份和社会认知度。家庭营养顾问年费8000元左右，企业营养顾问年费5万元左右，中等水平的公共营养师年收入在10万元左右。

　　营养师的职业优势

　　（一）公共营养师是国家标准
　　即将颁布的“我国首部国民营养条例”规定,条例出台后，所有的学校、幼儿园、社区都将配备营养师,营养师包括临床营养师和公共营养师。劳动和社会保障部第四批新职业公告，公共营养师等12个新职业成为国家职业。

　　（二）参与政策制定
　　公共营养师培训专家多数是参与制定国家有关政策的专家。即将颁布的“我国首部国民营养条例”和开发“公共营养师国家职业资格”的专家,多数是三甲医院的营养科主任、中国疾病控制中心营养所研究员、北大医学部、首都医科大学、北京中医药大学的学院派的教授。

　　（三）专业课程
　　公共营养师开设专业包括：中医营养学—如冬虫夏草、鱼腥草等药食同源食品、食物的四性五味归经理论等。现代营养学—七大营养素、能量，食品的营养价值，各类人群的生理特点及营养需求临床营养学，食物中毒及其预防等生命科学—植物化学物。如黄酮类、螺旋藻等。培训方法包括：基础知识教学、技能教学、专家带教实习、产学合作开发公共营养师岗位。

　　（四）发证机构
　　人力资源和社会保障部门实施全国统一考试，考核合格颁发公共营养师证书。

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糖类和食物纤维的作用

　　食品根据不同分类原则有多种分类方法.按其来源和性质可分为两类:动物性食品包括畜禽肉类、水产品、奶类和蛋类等。植物性食品包括粮谷类、豆类、薯类和疏菜水果类等。按其代谢产物的化学性质可分为成酸性食物和碱性食物，凡富含氯、硫、磷等元素.在体内氧化分解终代谢产物呈酸性级化物的食物为成酸性食物，如粮谷类、肉类、蛋类及鱼类食品;凡富含钙、钾、镁等金属元素，代谢后生成碱性氧化物的食物为成碱性食物.如水果、疏菜、海藻及奶类等食品。按其安全性又可分为有机食品、绿色食品、无公害食品。按其功能可分为保健食品和治疗食品。

　　糖类又叫碳水化合物，由碳.氢和氧3种元素组成。名坤教育小编认为根据分子结构分为:单糖.如葡萄精、果糖.双搪，如蔗糖、麦芽糖、乳糖。寡糖，如棉子糖、水苏糖；多糖，如能被消化吸收的淀粉与糖原及不能被消化吸收的纤维素与果胶等。饮食以淀粉为重要的食物，以上各种糖类除纤维素与果胶外，都可被人体吸收利用，但必须先被消化成为单糖.主要是以葡萄掩的形式吸收。

　　1.生理作用
　　(1)供给能量:是精类重要的生理功能.葡萄糖是神经系统能量的罕有的来源，心脏活动也靠葡萄糖。当血糖降低时.可出现昏迷、休克，甚至死亡。
　　(2)构成神经和细胞:所有神经组织和细胞核中都含有糖类，作为遗传物质基础的脱氧核糖核酸(DNA)就含有五碳糖的核糖。
　　(3)保肝解毒作用:糖原贮备充足时.肝脏对化学毒物，如四氯化碳，酒精、砷等有较强的解毒能力.对各种细菌感染引起的毒血症也有较强的抗感染作用。
　　(4)抗生酮作用:脂肪在体内彻底氧化要靠糖类供给能量.糖类供给不足时，就会导致疾病发生，如糖尿病时机体不能很好地利用钻类，身体所需要的能量将多数由脂肪供给，而脂肪氧化不全时会产生酮体.如在体内积存过多。就会引起酮症酸中毒。

　　2.食物纤维
　　各种食物可食部分，除已知营养成分外.还有一部分纤维，主要有纤维素、半纤维素、木质素和果胶等，统称为食物纤维，都属于糖类。食物纤维虽然在小肠内不能被消化吸收，但研究表明，食物纤维具有防治疾病的作用，对人体健康有良好的防护效果。

　　3.供给量及来源
　　糖类供给量可占总能量的55%--65%，也可略少.主要决定于饮食习惯和生活水平。主要来源是谷类和根茎类食品，如粮食和薯类，其中含有大量淀粉和少量单糖或双糖.还可用各种食精，如蔗糖和麦芽糖等。蔬菜和水果中含少量单糖，是食物纤维的主要来源。

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