*吃面要发出「苏噜、苏噜」的声音,这样才显得好吃。
*吃饭或喝汤时要把碗端在胸前,喝汤时不必发出声音也不用筷子。
*不要用筷子互相传菜,因为这是祭祀死人的仪式。
*用餐完毕时将筷子套入原来的纸套巾,摆在筷架上。
*接食时用双手,这绝对可以看出一个人的教养。
*宴会中记得帮别人倒酒,不要自斟自酌,这是很不礼貌的。
*不要拿筷子在菜上迟疑很久,这样会好像菜很难吃,厨师会很难过的。
*筷子取出后,筷袋应纵排於膳的左侧,或放置坐垫旁。
*前菜是由左侧开始吃起。
*吸物应先品尝汤汁。
*盘中的生鱼片若有好几种类时,首先该吃味道较淡的鱼。而脂肪较多的鱼则留 至最后吃。
*什锦炸物应先从自己前方的部份开始吃。
*饭、汁物和香物应交互食用,其顺序如下:饭、汁物、饭,或汁物、饭、汁 物、饭, 然后最后再夹香物。
*用手拿寿司吃的方法是:以右手的拇指、食指和中指捏住寿司,稍向左侧倾斜 沾些许酱油 吃,才能同时尝到材料和饭的美味。
*吃荞面应发出声音,吃荞面的时候,需从中央部份开始吃,每次夹起后 六、七 根,其中三分之一的部份沾调味汁,再如吸入般吃进嘴里。但入口不可嚼个不 停。若一时无法吞下,也只能嚼几下。
*男性持酒杯的方法:以拇指和食指轻按杯缘,而其他手指则轻向内则弯曲。女 性持酒杯的方法:右手拿住酒杯,左手以中指为中心,用指尖托住杯底。
*滴酒不沾的人,在喝日本酒时,可将酒杯倒盖,这是一种礼节。
*乾杯时,酒杯要举至与眼睛同高。
*饭后的煎茶,需以轻松的心情啜饮。
*甜点要放在棉纸上吃,一般只能取一个。
*日本人在用餐时都会在附一个小碟子! 是让你把菜放在上面,不能直接把菜放在饭上,他们认为饭沾到菜汁是很不礼貌的事喔!! 日本忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手摸东摸西、整理随身物品,因为这是不礼貌行为。
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