献给爸爸妈妈或者上一辈老人的蛋糕。一款喜庆的祝寿蛋糕的制作方法与您分享

　　双层祝寿蛋糕

　　材料

　　1.蛋糕坯子

　　八寸戚风蛋糕：鸡蛋5个，低粉90克，牛奶50克，玉米油50克，白糖70克(20克加入蛋黄，50克加入蛋白)。

　　六寸戚风蛋糕：鸡蛋3个，低粉50克，牛奶30克，玉米油30克，白糖50克(15克加入蛋黄，35克加入蛋白)。

　　2.意式奶油霜

　　软化黄油84克，水10g，细砂糖33克(16克加入水中，17克加入蛋白中)，蛋白30克、红色、黄色色膏适量。

　　3.夹馅：草莓适量，黄桃适量。

　　4.抹面：淡奶油300克，白糖20克。

　　双层祝寿蛋糕的图文做法

　　8寸戚风蛋糕的做法

　　1.蛋黄加白糖打散，分别加入玉米油和牛奶搅打均匀。、

　　2.筛入低筋面粉，搅打均匀。

　　3.蛋白打至鱼眼泡状后分三次加入白糖打发至提起有尖尖小角。

　　4.1/3蛋白入蛋黄糊用刮刀切拌均匀，全部倒入蛋白糊中，快速切拌均匀。

　　5.倒入8寸活底模具，入预热好的烤箱，130度30分钟转160度30分钟。

　　6.做好的蛋糕倒扣一小时以上，晾凉后脱模待用。

　　6寸戚风蛋糕的做法

　　1.蛋黄加白糖打散，分别加入玉米油和牛奶搅打均匀。

　　2.筛入低筋面粉，搅打均匀。

　　3.蛋白打至鱼眼泡状后分三次加入白糖打发至提起有尖尖小角。

　　4.1/3蛋白入蛋黄糊用刮刀切拌均匀，全部倒入蛋白糊中，快速切拌均匀。

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