蓝莓山药糕怎么做

　　食材：山药两根、炼乳、蜂蜜、蓝莓果酱、盐

　　做法：

　　1.山药去皮，冲洗干净，切成小段，放入盘中，大火蒸20分钟，直至山药变软。用用牙签扎一下，中间没硬芯就可以了。

　　2.将蒸好的山药放在大碗中，用捣蒜泥的捣子压成细腻的泥状，不要有结块。

　　3.在山药泥中加入少许盐和炼乳充分搅匀。

　　4.将山药泥放入事先准备好的装有裱花嘴的裱花袋中。

　　5.然后挤入盘中，最后，淋上调好的蓝莓酱即可。

　　无锡西点培训学校提醒：

　　1.最好用淮山药，更容易蒸软成泥

　　2.蓝莓酱比较粘稠所以加少许蜂蜜，即可以稀释蓝莓酱的粘稠度更增加了营养

　　3.处理山药时最好带上手套，防止沾到皮肤会很痒

　　4.除了蓝莓酱，可根据自己喜好调换果酱。

　　5.没有炼乳加入沙拉酱也可以

　　6.家里没有裱花袋子，做成圆球形状也可以，造型随意

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