西班牙、意大利和法国是三大产酒国，西班牙酒业很发达，有些西班牙人会在早上啜饮一杯西班牙香槟(Cava)，就好似美国人习惯早上来杯咖啡是一样的道理。

早餐吃得晚，午餐自然也顺延了，西班牙人吃中饭通常是下午两点到四点，这段时间内除了饮食业，大部份商店可是会拉下门来休息，谢绝顾客上门，到下午四、五点才会恢复营业，然后持续到八点结束。喜爱到处逛逛的游客可要注意了，以免扑了个空。

午餐是西班牙人最重视的正餐，餐厅是人满为患、人声鼎沸。到西班牙不尝尝海鲜饭，这趟旅游就有些可惜了。海鲜饭食材十分繁多，包括纽西兰淡菜、玉米笋、香菇、洋葱、蕃茄、红椒、地瓜、蒜、香葱头、花椰菜、葡萄籽…，再加上虾、鲷鱼片、蟹肉、花枝、鸡肉…，和欧洲长米一起烹煮，烹调方式经炒、烩、闷三个过程，从食材准备到成为一道色、香、味俱全的美味佳肴，要耗费约四个小时，不仅食材种类多，且烹煮过程复杂，难怪西班牙人会尊称海鲜饭为“西班牙国宝饭”，将西班牙美食发挥到极致。

西班牙的“下午茶”是在晚上六点到八点，西班牙人称为点心时间。他们会到酒馆或餐厅点一些私房菜(Tapas)，再来杯酒。下午茶不是吃饼干、小蛋糕，他们吃Tapas，包括橄榄、肠子(Chorizo)、章鱼丸(Puntillitas)或者是火腿拼盘(Tabla)…。

西班牙是地中海型气型，天气闷热，白昼又漫长，有时高温到摄氏四十度，过度酷热的天气，晒得人懒懒地提不起一点劲，再加上西班牙盛产酒，以致于点心时间他们多数窝在酒馆内闲话家常，酒馆欣欣向荣。他们喝酒不是中国人海派一杯杯猛灌，也不是美国酒吧到处是烟味，白茫茫一片，西班牙的酒馆有一种温馨的感觉，喝酒不是目的，浅尝辄止，他们只是来消消暑气，寒暄两句。

他们到了晚上十点才吃晚餐，但晚饭可没有像午餐要大费周章，讲究要吃什么。在西班牙，晚餐可是简简单单，就可以打发西班牙人了。给两道海鲜(Pavia)，加上一盘甜点，晚餐就算吃饱了。

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