青岛爱利斯西点学校：青岛咖啡饮料中级班哪家机构好-咖啡饮料中级班

咖啡饮料中级班

(含初级班课程)

一、咖啡的研磨与萃取

1、研磨与冲煮的关系

2、不同冲煮方式所需要的研磨程度

3、咖啡研磨设备介绍与使用

4、时间与温度对咖啡研磨的影响

5、咖啡的萃取(咖啡萃取中变量的相互关系与调整)

二、花式热咖啡的学习

1、花式热咖啡的诠释

2、制作方式热咖啡所需的器皿

3、花式热咖啡的实践：皇家咖啡 罗马咖啡 爱尔兰咖啡 绿茶咖啡 卡布奇诺咖啡

椰城故事 椰香咖啡 夏威夷咖啡 欧蕾咖啡 摩卡奇诺咖啡

玫瑰咖啡 人参咖啡 雪中情咖啡 黑森林咖啡 墨西哥咖啡..等等

三、花式冰咖啡的制作

1、花式冰咖啡的诠释

2、制作花式冰咖啡所需的器皿;

3、花式冰咖啡的实践：泡沫冰咖啡 迷醉冰咖啡 蓝堤冰咖啡 维也纳冰咖啡 幻海浮舟冰咖啡

贵妃冰咖啡 玫瑰冰咖啡 啤酒冰咖啡 绿仙子冰咖啡 亚历山大冰咖啡

情缘冰咖啡 贵妃冰咖啡 克莉丝冰咖啡 云海漂浮冰咖啡 ....等。

四、台湾特色奶茶的制作

1、珍珠豆 、西米、红豆茶园的煮法

2、糖水的制作

3、风味珍珠奶茶 咖啡热奶茶 伯爵奶茶 罗密欧热奶茶朱丽叶热奶茶.....等

4、新品果肉冰奶茶系列：(含各种新果肉)★

草莓奶茶 咖啡奶茶 原味奶茶 木瓜奶茶 港式冰奶茶

香芋奶茶 蜜桃奶茶 花生杏仁 南瓜玉米 鸳鸯奶奶醇

红枣枸杞 核桃黑芝麻 榛果冰奶茶.....等。

五、台湾特色风味冰茶系列

1、各式口味泡沫红茶、绿茶的制作方法

2、蜂王茶、水果茶、冰山美人、黄金海岸、百乐果香茶、金桔柠檬茶.....等。

六、台湾特色果汁的调配

1、各式水果口味果汁调配

2、风情情果汁的制作：永恒之吻 夏目迷情 漂亮宝贝 天使之吻

紫色玫瑰 烟雨蒙蒙 梦露果汁 雨露骄阳...等

3、十二星座果汁的含义与调制: ★

水瓶座 ——— 情谊绵绵 双鱼座 ——— 红粉知己

山羊座 ——— 翡冷翠之恋 金牛座 ——— 真爱永恒

双子座 ——— 浓情蜜意 ...等

4、新鲜果蔬汁的功效与制作：

菠萝芹菜汁 ——— 预防便秘，消除疲劳，平衡高血压及糖脂过高者;

苹果胡萝汁 ——— 养肝明目，安定神经系统，减轻日晒对皮肤的伤害;

香蕉牛奶汁 苹果菠萝汁....等

5、2016年特调果汁新品制作： ★

黄金搭档 红粉佳人 绿野仙踪 薄荷清柠 紫色梦幻 蓝色多瑙河......等。

七、冰沙、奶昔、花式圣代的制作方法

1、制作冰沙、奶昔、花式圣代所需的器皿学习

2、特色风味冰沙的制作：

蓝带冰沙 紫色罗兰 洛神冰沙 抹茶冰沙 红

豆冰沙 蓝莓冰沙

牛奶冰沙 草莓冰沙 木瓜冰沙 花生冰沙 黄桃冰沙 苏格兰冰沙....等。

3、台湾特色风味奶昔的制作：

紫薯奶昔 蓝莓奶昔 洛神奶昔 黄桃奶昔 香芋奶昔 红豆奶昔 可可奶昔 草莓奶昔 芒果奶昔 香草奶昔

4、花式圣代的制作:水果圣代 夏威夷圣代 雪人圣代 香蕉船圣代等.。

八、冰淇淋的制作

1、软硬冰淇淋的学习与区分

2、制作冰淇淋所需的器皿与工具

3、硬冰淇淋的手工制作方法

香草冰淇淋制作 巧克力冰淇淋制作 郎姆冰淇淋 提拉米苏冰淇淋制作

八、花果茶/花草茶的制作

1、制作花果茶/花草茶所需的工具与器皿

2、各式花果茶、花草茶的口感，特性，对人体的影响

3、多种花草茶的作用与功效及现代流行趋势

4、花果茶的冲泡：黑森林 放肆情人 清秀佳人 百里香榭 爱尔兰春天

花草茶的冲泡：安神茶 红粉佳人 玫瑰天使 情人花草茶。

十、2014年最新饮品新潮上市

梅子冰茶 柠檬果漾 蓝莓果漾 黑糖冰纯 芒椰果粒爽

榛情告白 冰清玉洁 紫薯奶昔 山楂雪梨 柠檬兰香子

抹茶红豆 青果乐园 仙草蜜冻 蓝莓晶钻 金桔蜂蜜茶

黄金搭档 柠檬爱玉 紫玉冰麦 雪顶冰咖啡 爱玉双莓茶

十一、港台优格、甜品的制作 ★

1、制作优格、港式甜品所需工具与器皿的使用

2、优格的制作：草莓优格 芒果优格 凤梨优格 柚子优格 柳橙优格.....等

3、港式甜品的制作：

红豆布丁 鸡蛋布丁 酸奶布丁 芒果布丁 仙草蜜冻 巧克力核桃巴菲

爱玉果冻 蓝莓果冻 桂花果冻 黄桃果冻 绿野仙踪 巧克力花生巴菲

巧克力慕斯 抹茶慕斯 芒果慕斯 蜂蜜松饼 巧克力松饼 提拉米苏冰淇淋.....等

十二、开店流程辅导

1、咖啡厅选址

2、咖啡设备、器皿的认识

3、咖啡厅的经营证照办理

4、咖啡厅音乐与音响设备

5、咖啡厅产品的成本核算与定价

6、咖啡厅设备、器具与物料的选择及供应商的选择

7、咖啡厅人员配置与培训

8、咖啡厅管理

9、咖啡厅的宣传与推广

10、咖啡厅的设计与装修风格

青岛爱利斯西点学校专业收费标准

学校简介：

青岛爱利斯教育管理咨询有限公司是一家专业烘焙，西点培训机构。本校采用与实体店相结合的培训方式，从根本上保证了学员每天百分百动手实操的机会。创办至今，学员加盟店已达到20多家，学员自主开店达100多家，并且为国内大型连锁饼店培养了大量优秀技术精英。

学校位于山东青岛最繁华的经济商圈——台东三路步行街，紧邻多个大型商场及著名的咖啡酒吧一条街，美食一条街，提供了学员更多的机会，了解所学专业最新流行趋势。

学校拥有优质的教学环境，先进的教学设备和严格的军事化管理的宿舍。学员在校期间能保证最舒心的休息生活，从而快速高效的学习技能，无后顾之忧。

学校对每一位学员负责，根据每位学员的自身情况，量身打造毕业后合适的创业方案。

学校坚持诚信办学，从严治校，雄厚的师资力量，每一位老师都具有扎实的西点加工技术，丰富的教学经验和国家认可的技师资格。保证学员每节课都能在专业老师的指导下进行百分百实操练习。

爱利斯教育不仅仅培训技能，更希望与更多人一起交流并分享快乐的，包容的，创新的生活态度。向更多人传递满满的，浓浓的，新鲜的爱的味道。