花生薏米芋圆汤

　　用糯米粉代替木薯粉，做出的芋圆是软Q型的，材料也更丰富，薏米有美白祛湿的功效，莲子清心降火，花生补气血，简直是夏日完美搭配，最重要的是就算冰块，我也用的是市售矿泉水，早先总觉得甜品屋的冰块是自来水冻的，哈哈，要想放心那只能自己动手，尤其是和我这样肠胃敏感的人。

　　用餐人数：1-2人

　　食材

　　主料

　　100g花生

　　50g薏米

　　20颗莲子

　　100g香芋

　　100g糯米粉

　　配料

　　30g冰糖

　　30g白糖

　　制作步骤

　　1

　　香芋去皮切片

　　2

　　准备原料

　　3

　　花生、莲子、薏米清洗干净，放水中浸泡一夜

　　4

　　砂锅中放半锅清水，将泡过的莲子、花生、薏米放入

　　5

　　大火烧开转小火慢慢炖煮，加入冰糖

　　6

　　香芋上锅蒸30分钟

　　7

　　关火后拿出，稍微放凉

　　8

　　加入白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团

　　9

　　将粉团搓长条，用手揪成小块，揉成小汤圆状

　　10

　　此时，砂锅中的花生、薏米等都煮烂

　　11

　　将芋圆丢入

　　12

　　等到芋圆全部浮在水面上即可关火，放凉后即可食用

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