如何挑选食物

选购食物是很多人每天必做的“功课”，如今，它不仅仅一种日子技能，更是一种生计技能。我发现，不少人在挑选食物时很注重它们的“外表”，喜爱买手感好、颜色漂亮的食物，这么做正本犯了选购食物的大忌。本期，我将详细说说买食物为何不能“以貌取人”。

软面包。挑选面包，应当记住的原则是“挑硬不挑软”。硬度大的面包能量一般相对较低，因为软面包中糖分含量和油脂含量一般较高。从健康角度来讲，口感较“粗”、手感较“硬”、富含很多膳食纤维的全麦面包是不错的挑选，此类面包吃后不只简略有饱腹感，还能通便。

酥饼干。同面包一样，在挑选饼干时也应当留心挑选口味清淡、油脂和糖分含量较低的种类。区分饼干油脂含量高低最简略的方法便是调查它的酥脆度，酥脆度低的饼干(也便是较硬的饼干)，其油脂含量一般较低，反之，含油量较高。

脆薯片。此类油炸食物能量和脂肪含量很高，其间蛋白质、维生素、矿物质等营养成分都受到了很大程度损坏，简略引起肥胖、高血压等疾病。有报导指出，越薄、脆的薯片经油炸温度越高，产生的丙烯酰胺等有害物质也越多。这类零食不建议食用。

白馒头。颜色皎白、手感松软、口感细腻的馒头受到了很多人的青睐，但从健康角度讲，这么的馒头对人体健康或许有倒霉影响。实在的好面粉并不会太白，而是奶白色或微黄色，因此，太白的馒头或许被添加了增白剂，而过于松软或许富含过量的“铝膨松剂”。

胖猪蹄。白白胖胖的猪蹄老是显得那么诱人，可是，这种猪蹄很或许是经过化学方法泡制后得到的。猪蹄在氢氧化钠(火碱)溶液中浸泡后会变得臃肿肥胖，然后再用过氧化氢(双氧水)漂白和保鲜，最后参加亚硝酸钠上色就制成了胖猪蹄，这三种化学物质都会危害健康。实在的好猪蹄应当是淡黄色，且个头偏小。

翠海带。如今市场上的海带颜色和厚薄区别很大，正常的海带应当是褐绿色或许土黄色，经过烫煮、冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的海带为墨绿色，市道上有一些颜色碧绿的海带很或许是经过人为添加色素(如碱性品绿和硫酸铜等)浸泡而成的，在挑选时应格外留心，尽量不要收购。

红熟肉。超市柜台中酱肉、酱猪蹄红亮诱人，但这些熟食中或许富含较多的亚硝酸盐，存在较大的健康风险。亚硝酸盐可以起到防腐和上色的效果，而且添加后肉质粉嫩，卖相更佳。正常的酱肉只要表皮颜色比较深，而用了亚硝酸盐的肉从里到外都是赤色的，而且会有一种类似火腿的味道，在挑选时可以根据颜色和味道进行区分。

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