学习西点、蛋糕、面包过程中应该注意什么？

　　对于一个刚刚开始学习西点的学员来说，勤干多问是关键，才开始学习时，对于材料，磨具都比较陌生，对其使用不了解，没有一个初步的印象，这个时候可以先详细看一下材料的说明，配方，作用，就像你吃药一样，你肯定要先看有没有不良反应，有没有禁忌，怎么服用。其实，是一样的道理，只要腿勤嘴勤，快速的过了认识材料工具设备这个阶段，对于后面的学校将相当有帮助，这样，我们可以说，学习的第一环节就是信息的收集，不要老师教什么就只学什么，对其他一概不操心，这样是不行的，要利用最短的时间，对一些工具，材料进行认识，这样才不会再后面的学习中手忙脚乱。

　　上面说的是第一阶段，有人会说，那后面怎么做呢!其实也很简单，四个字，紧跟不放。上课的时候认真听老师讲解，详细的记录笔记、下课了不要急着走，看看老师都做了什么后续的工作，有的学员听到下课铃，就往宿舍跑，学技术和学课本不一样，课本是理论，没有听还可以自己看，技术是手把手教的，错过了就看不到了，只看配方是不行的，有的学员学习不认真，觉得少来一天，看看同学的比较，这个东西就会了，但是她没有想，根本不是这么简单的事，如果只看看配方都能会做，那就不用来学校学习了，因为网上有很多不同的配方。所以，学员应该紧跟老师，看看老师做之前，做之后都在干什么，也许你稍微漏一下就把关键的步骤给漏过去了。

　　总体来说，学习就是要靠自觉的，同样的老师教出来的学生也是不一样。勤能补拙，笨鸟先飞。

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